食品化学新聞2018年11月1日に米井嘉一先生の記事が掲載されました。
 連載「糖化ストレスと戦う時代3」-第4回
 食品機能性科学と脳科学から糖化ストレス対策に迫る「玄米成分γ-オリザノールの可能性」

食品化学新聞2018年11月1日

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